Dieta Vegetariana, Nutrientes para Repor!

dieta vegetarianaA dieta vegetariana é mundialmente conhecida por ser uma dieta saudável a bastante magra, possui zero de gorduras de origem animal e também é raro ver vegetarianos comendo muitas guloseimas, são pessoas com uma tendência a pensar melhor sua alimentação. Ao adotar uma dieta vegetariana notará que emagrecer será realmente mais fácil, claro que ainda deverá ter cuidado com carboidratos, mas no geral será mais fácil.

Quando se fala em dieta vegetariana é importante não ser generalista, saiba que existem diversos tipos de vegetarianismo, mas de um modo geral podem ser divididos nos seguintes grupos:

  • Semi vegetariano (considerado não vegetariano por alguns): possui uma alimentação normal, porém o único tipo de carne que consome é peixe.
  • Ovolactovegetariano: é o mais frequente, não consome nenhum tipo de carne, porém consome ovo, leite e seus derivados.
  • Lactovegetariano: semelhante ao anterior, porém não consome ovos.
  • Vegano: o mais radical de todos, simplesmente não consome nada que tenha origem animal.

Reposição de Nutrientes na Dieta Vegetariana

Ao retirar alimentos de seu dia a dia é muito importante que considere o fato de que além dos pontos negativos destes alimentos também estará retirando importantes nutrientes de sua alimentação. Entre os nutrientes que não estará ingerindo é preciso ter uma atenção especial com relação a proteínas e vitamina B12.

Para fazer a reposição de vitamina B12 há diversas opções, isto poderá ser facilmente reposto com cereais e leite de soja por exemplo, e mesmo assim mais para quem for vegano, pois quem ainda continuar consumindo leite normalmente já estará consumindo B12.

As proteínas na maior parte dos casos é consumida na carne, mas não se preocupe pois existem muitas outras excelentes fontes de proteínas, não há necessidade de estar ingerindo gordura animal para ter proteínas. Veja a seguir alguma excelentes fontes de proteínas para quem segue uma dieta vegetariana:

  • Feijão preto
  • Ervilha
  • Queijo de soja
  • Lentilha
  • Nozes
  • Castanha-do-pará
  • Castanha de Caju
  • Soja
  • Gergelim
  • Proteína texturizada de soja
  • Amendoim torrado

Vale lembrar que cada um destes itens não possui grandes quantidades de proteínas, sendo assim se pretende manter uma dieta vegetariana o ideal é consumir estes alimentos ao longo do dia, sempre tendo ao menos um deles em cada refeição.

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